Salmonelle, listeria, staphylocoque… Contaminés par des bactéries, nos aliments peuvent nous rendre très malade voire être mortels.
Voici les signes révélateurs d’une intoxication alimentaire, quand consulter et les aliments les plus à risque!
Nausée, vomissement, diarrhée: des signes classiques
Œuf, viande, crème, charcuterie, conserves… Quand une bactérie* contamine un aliment (on parle d’intoxication microbienne), elle s’attaque rapidement à la muqueuse intestinale. Conséquence: de forts troubles digestifs.
Quels sont les signes d’alerte? Diarrhées (plus de trois selles liquides ou molles par jour), nausées, vomissements, crampes abdominales. En cas d’intoxication alimentaire, les symptômes peuvent se manifester quelques minutes ou heures après la consommation de l’aliment contaminé.
Quand consulter? Si les symptômes persistent au bout de deux jours ou que vous relevez la présence de sang et/ou de glaires dans les selles, consultez un médecin. S’ils s’associent à des signes de déshydratation (cela peut arriver rapidement chez les personnes âgées ou les enfants), neurologiques (vertiges, troubles visuels, difficultés à respirer) ou si plusieurs personnes ayant partagé un même repas présentent les mêmes symptômes, contactez les secours.
Attention: pas d’amalgame, les troubles digestifs ne sont pas toujours dus à une intoxication alimentaire. Ils peuvent être la conséquence d’un virus ou d’une autre infection. En cas de doute, consultez.
* Parmi les bactéries fréquentes: l’escherichia coli, la salmonelle ou la campylobacter.
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après un dîner dans un restaurant très connu ici à Paris j'ai commencé par avoir la tension très basse et des forts vomissements... Contrairement à l'opinion de mon mari, j'ai décidé d'aller à l'hôpital. Quatorze ans plus tard je peux dire que ma prudence m'a sauvé la vie.
Il y a quelqus années j'ai eu une très grave intoxication alimentaire. 40 de fièvre, vomissements et surtout diarrhée. Heureusement j'ai eu le bon réflexe d'appeler SOS médecins qui a vu tout de suite l'urgence de mon état. Hôpital et perfusions. Je suis resté la nuit à l'hôpital et suis sorti le lendemain. Ils ont retrouvé des traces de salmonelles mais trop peu pour se faire une opinion. J'ai frisé la crise cardiaque car mon taux de potassium avait chuté. J'ai apprécié que le médecin de SOS médecins qui m'avait examiné ait pris de mes nouvelles ensuite en me téléphonant.
artisial