Medisite - Recettes santé - Plats, desserts et entrées

Recettes aux huiles essentielles

Sardines à l’orientale

Le 08/05/2011 à 23:00 Commencer par vider les sardines puis les nettoyer et les sécher avec du papier essuie-tout. Dans une poêle, mettre la cuillère d’huile d’olive, laisser bien chauffer puis ajouter les sardines et les faire frire pendant 2 minutes de chaque face. Déposer les ensuite sur du papier essuie-tout. Eplucher et émincer les carottes puis les faire revenir avec l’oignon, l’ail, les échalotes dans une cuillère à soupe d’huile. Une fois le tout doré, ajouter vinaigre, sel et harissa et laisser le tout réduire à bas feu pendant une demi-heure.
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Apéritif au fenouil Le 08/05/2011 à 23:00

Peler et découper le concombre en petits morceaux, presser le citron, nettoyer la menthe et séparer les feuilles. Mixer l’ensemble jusqu’à en faire une crème onctueuse. Verser le mélange dans des verres, le saler et poivrer à votre convenance. C’est prêt! > En savoir plus

Figues au sirop d’érable Le 08/05/2011 à 23:00

Nettoyer les figues puis les découper en petits morceaux et les mettre dans un grand récipient. Faire réduire le vinaigre de moitié dans une casserole à bas feu. Associer l’huile essentielle au sirop d’érable et verser le tout dans le vinaigre en remuant bien. Verser le mélange sur les figues. C’est prêt! > En savoir plus

Salade anti fringale Le 08/05/2011 à 23:00

Faire cuire les blancs de poulets à la vapeur ou à la poêle pendant 10 minutes et les laisser refroidir. Eplucher les pommes et les découper en tranches fines. Faire cuire les pommes 10 minutes à l’huile de colza dans une poêle. Pour l’assaisonnement, mélanger l’huile d’olive à l’huile essentielle et ajouter ensuite le vinaigre, le sel et le poivre. Dans 4 assiettes, disposer la salade puis le poulet, les pommes et les lentilles préalablement égouttées. Verser alors l’assaisonnement. C’est prêt! > En savoir plus

Aumônières de saumon au tzatziki Le 08/05/2011 à 23:00

Éplucher le concombre et le couper verticalement. Retirer les graines à la petite cuillère, passer brièvement au mixeur et mettre la préparation dans une casserole. Ensuite, amener à ébullition, mettre l’agar agar et laisser bouillir pendant 2 minutes en remuant beaucoup et sans arrêt. Préparer 2 coupelles creuses en y mettant du film alimentaire dessus puis les tranches de saumon fumé. Celles-ci doivent légèrement dépasser sur les bords. > En savoir plus