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Recettes minceur : Desserts



 
Fromage blanc menthe-chocolat

Fromage blanc menthe-chocolat

1. Garder quelques feuilles de menthe pour la décoration et mixer les autres. 2. Battre le fromage blanc avec le sirop et l’édulcorant. 3. Râper le chocolat et l’ajouter au fromage blanc, ainsi que la menthe mixée. 4. Mélanger doucement. 5. Décorer avec les feuilles de menthe et déguster. Calories : 87 par personne
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Tarte aux prunes allégée

Tarte aux prunes allégée  Le 21/02/2011 à 01:00 - Rédaction  

1. Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux.2. Piquer le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette pour éviter les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson la retourner aussitôt avant l'utilisation.3. Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer le plat. Marquer bien les bords de la pâte dans le moule. Couper le papier cuisson qui dépasse. Récupérer la pâte du bord du moule. Dresser les fruits à l'intérieur. > Lire l'article

Tarte à la poire

Tarte à la poire  Le 25/02/2011 à 01:00 - Antoine Marsaudon  

1. Eplucher les poires, les couper en deux et retirer les cœurs et les pépins.  2. Dans une casserole, déposer les poires, ajouter le sucre, le bâton de cannelle et le vin.  3. Faire cuire à feu doux 20 minutes. Laisser refroidir puis égoutter les poires.  4. Préchauffer votre four th.6 (180°C). 5. Couper le beurre allégé en petits morceaux.  > Lire l'article

Cake au thé vert allégé

Cake au thé vert allégé  Le 23/02/2011 à 01:00 - Antoine Marsaudon  

1. Beurrer un moule à cake et placer au frais. 2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). 3. Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2. > Lire l'article

Mousse allégée aux framboises

Mousse allégée aux framboises   Le 22/02/2011 à 01:00 - Antoine Marsaudon  

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. 2. Réserver quelques framboises pour la décoration finale. 3. Mixer les autres en purée très lisse.4. Préparer un sirop avec l’aspartame et 10 cl d’eau bouilli. 5. Hors du feu, ajouter la gélatine bien égouttée. 6. Mélanger la jusqu’à dissolution complète. 7. Filtrer le mélange et ajouter à la purée de framboises. 8. Incorporer ensuite le fromage blanc et mélanger bien. 9. Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly. > Lire l'article

Fondants au chocolat allégés

Fondants au chocolat allégés   

1. Préchauffer le four à 180°C.2. Faire fondre le chocolat dans une casserole. Une fois fondu, ajouter le fromage blanc tout en mélangeant.3. Dans un saladier, battre les oeufs... > Lire l'article

Yaourts caramélisés allégés aux bananes

Yaourts caramélisés allégés aux bananes   Le 11/02/2011 à 01:00 - Rédaction  

1. Éplucher les bananes, couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu modéré, ajouter les bananes, la cannelle. Dans la poêle, au bout de 2 minutes, ajouter le sucre, laisser caraméliser et stopper la cuisson. Préparer les pots.2. Verser dans les pots avec un entonnoir, pour éviter de salir les bords, un peu de la préparation à la banane, laisser sur le plan de travail et commencer le caramel. > Lire l'article

Bûche allégé aux agrumes

Bûche allégé aux agrumes  Le 14/02/2011 à 01:00 - Antoine Marsaudon  

1. Pour faire le biscuit : préchauffer le four à 210°C (th.7). 2. Faire fondre le beurre, graisser le plaque du four et coller une feuille de papier cuisson. 3. Peser et tamiser la maïzena, la levure chimique et le fenouil puis réserver. 4. Monter les œufs en neige avec l'édulcorant. 5. Ajouter la maïzena, le fenouil et le beurre fondu refroidi. 6. Verser la pâte sur la plaque en répartissant de manière égale. 7. Faire cuire environ 7 min. > Lire l'article

Gâteau au chocolat allégé

Gâteau au chocolat allégé   

1. Préchauffer le four th.5 (150°C). 2. Râper le chocolat noir.3. Mettre le chocolat dans un saladier et ajouter le cacao en poudre. 4. Dans une casserole, faire bouillir la crème... > Lire l'article

Gelée de cassis allégée

Gelée de cassis allégée  Le 06/04/2011 - Antoine Marsaudon  

1. Laver 1 kg de cassis. 2. Placer les grains dans une bassine à confiture à feu moyen avec l'eau. 3. Remuer en écrasant les grains avec le dos de l'écumoire pendant 8 à 10 min.4. Passer le jus au tamis et le peser, ajouter de l'édulcorant à poids égal.5. D'autre part, laver et égrener 500 g de cassis.6. Porter le jus et l'édulcorant à ébullition et faire cuire 15 min environ jusqu'à ce que la gelée commence à prendre. 7. Ajouter alors les grains de cassis et laisser cuire 10 min de plus en remuant régulièrement. > Lire l'article

Bouchées fraises-framboises

Bouchées fraises-framboises  Le 09/05/2011  

1. Equeuter et laver les fraises puis les couper en morceaux. 2. Laver les framboises. 3. Verser les fruits dans un mixeur avec le fromage blanc, le sucre vanillé et l’extrait de vanille. 4. Mixer puis placer le mélange dans un saladier.5. Battre ensuite les blancs d’œufs en neige. 6. Incorporer à la préparation. 7. Verser le tout dans des moules à soufflé. 8. Faire cuire 8 minutes au four à chaleur moyenne. Servir. Calories : 90 par personne  > Lire l'article

 

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