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Purée de pommes de terre à la crème

Le 08/05/2011 à 23:00 1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en quartier2. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes3. Les passer ensuite dans le moulin à légumes4. Faire chauffer le lait puis le mélanger avec les pommes de terre, le beurre, le jus du citron et la crème fraîche.5. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade !
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Velouté de pommes de terre et cresson Le 08/05/2011 à 23:00

1. Laver le cresson et couper les tiges à 2cm en dessous des feuilles. 2. Laisser bien égoutter. 3. Eplucher et rincer les pommes de terre. 4. Les couper en 4. 5. Faire de même avec les oignons. 6. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau (elles doivent être recouvertes) et porter à ébullition. > En savoir plus

Pommes de terre farcies Le 08/05/2011 à 23:00

1. Eplucher et laver les pommes de terres.2. Les faire cuire dans l'eau salée bouillante pendant 10 minutes. 3. Dans un saladier, mélanger la viande, le riz cru, l'oignon (haché ou coupé finement), le sel, le poivre et le persil haché. > En savoir plus

Toasts fraîcheur au concombre Le 08/05/2011 à 23:00

1. Eplucher et couper le concombre en petits dés. 2. Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, quelques brins de ciboulette ciselée finement, quelques feuilles de menthe hachée, le sel et le poivre.3. Répartir la préparation sur chaque toast puis déposer dessus quelques morceaux de concombre. > En savoir plus

Verrines de poivron Le 08/05/2011 à 23:00

1. Couper le poivron et le céleri en petits cubes. 2. Porter le lait à ébullition puis mélanger avec le chèvre frais et les dés de légumes. 3. Verser la préparation dans 4 verrines et laisser refroidir. 4. Mettre ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1h30. > En savoir plus

Toasts chèvre et ciboulette Le 08/05/2011 à 23:00

1. Tartiner les tranches de pain avec le fromage de chèvre.2. Déposer dessus une fine rondelle d’oignon et parsemer de ciboulette hachée. Poivrer… et déguster ! > En savoir plus

Toasts à la grecque Le 08/05/2011 à 23:00

1. Tartiner les toasts avec la feta puis déposer une fine rondelle d’oignon. 2. Couper les olives en deux et déposer une moitié par toast. 3. Ajouter une demi tomate cerise sur chaque toast, saupoudrer de ciboulette et de poivre. > En savoir plus

Tartines à la crème d'endives Le 08/05/2011 à 23:00

1. Eplucher mangue et bananes et les couper en dés. 2. Les citronner afin qu’ils ne noircissent pas et les mettre dans une casserole. 3. Laver les endives, les découper et les ajouter aux fruits dans la casserole. 4. Mettre 20cl d’eau. Saler et poivrer. > En savoir plus

Toasts à la méditerranéenne Le 08/05/2011 à 23:00

1. Laver et couper finement le basilic.2. Peler et concasser les tomates. 3. Les faire revenir pendant une dizaine de minutes à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive, le basilic, le sel et le poivre. 4. Eplucher les avocats et les écraser en purée. 5. Y ajouter le jus des deux citrons verts et mélanger. > En savoir plus

Blinis au tsatsiki Le 08/05/2011 à 23:00

1. Peler et épépiner les concombres. 2. Râper finement leur chair et la laisser dégorger avec un peu de sel dans une passoire 15 min. 3. Presser la chair de concombre entre vos mains pour extraire l’eau. 4. La mélanger dans un saladier avec le yaourt, l’ail dégermé et haché, et l’aneth finement ciselé. > En savoir plus

Pain pita à la mousse de saumon Le 08/05/2011 à 23:00

Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une crème uniforme. Tartiner sur des tartines de pain pita. Décorer de quelques feuilles de persil. > En savoir plus