Mettre les fruits rouges dans un bol à mixeur avec le jus d’un demi-citron. Réserver quelques framboises pour la décoration.Filtrer le coulis de fruits rouges. Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec 3 c. à soupe d’édulcorant, puis ajouter le coulis de fruits rouges. Préparer un moule à soufflé. Entourer le moule d’une bande de papier cuisson en dépassant du bord de 5 cm environ. (Mettre un élastique pour la maintenir). > Lire l'article
Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Mélanger et pétrir les ingrédients de la pâte dans un saladier. Former une boule de pâte. Laisser reposer 30 min sous un torchon humide. Laver les myrtilles. Etaler la pâte puis la déposer dans une moule à tarte. Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, l’édulcorant et la farine. Verser le lait et mélanger de nouveau. Répartir les myrtilles sur la pâte puis verser la garniture dessus. Enfourner 30 min. Servir tiède ou froid. > Lire l'article
Laver et éplucher les mangues. Mixer leur chair avec le fromage blanc, l’édulcorant, la vanille et la noix de muscade. Incorporer délicatement les blancs battus en neige et mélanger avec une cuillère en bois en soulevant la préparation. Répartir dans 4 moules individuels et mettre au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, disposer 3 rondelles de kiwi sur chaque mousse. > Lire l'article
Préchauffer le four à 180° (th.6) en position "grill". Peler les fruits, les dénoyauter et les découper en gros dés. Les mettre dans un saladier et ajouter le jus du citron vert et le miel. Laisser mariner 5 minutes Enfiler les morceaux de fruits égouttés sur des brochettes. Faire cuire au four en position "grill" pendant 4 à 5 minutes. Quand les fruits sont légèrement grillés, les retirer du four et les saupoudrer de cannelle. Une fois tiédis, décorer de quelques feuilles de menthe. > Lire l'article
Préchauffer le four a 180 °C (th.6) Faire fondre le chocolat avec le beurre, laissez tiédir. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.Mélanger le chocolat fondu et les quatre jaunes. Ajouter la farine, mélanger bien pour obtenir une pâte assez solide. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolat. Verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pendant 15 min maximum. > Lire l'article
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6). Dans un saladier, verser la farine puis ajouter le fromage blanc, la levure, l’eau, l’huile, l’édulcorant et le sel. Mélanger puis pétrir pour obtenir une pâte uniforme. Laisser reposer 30 min sous un torchon humide. Peler les pêches, les découper en lamelles puis les mettre dans une casserole avec l’édulcorant et 2 cuillères à soupe d’eau. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être légèrement dorés. Dans un saladier, battre la crème, l’oeuf et le sel. > Lire l'article
Mettre dans un bol à mixeur les feuilles de menthe, l’édulcorant, le fromage blanc et le sirop de menthe. Mixer. Verser la préparation dans un saladier. Incorporer les blancs... > Lire l'article
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les blancs en neige bien ferme (les œufs ne doivent pas se décoller du saladier si on le retourne à l’envers). Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la farine, mélanger bien, puis incorporer délicatement les blancs. Mélanger doucement (pour ne pas casser les blancs) avec une cuillère en bois en soulevant la pâte de haut en bas. Etaler ensuite la pâte dans un moule rectangulaire assez large recouvert d’une feuille de cuisson. > Lire l'article
Mettre la farine dans un plat, puis ajouter les oeufs un par un jusqu’à obtention d’une pâte homogène.Incorporer le lait, la vanille et l’édulcorant. Éplucher la pomme et l’ananas, puis les couper en petits cubes. Les disposer au fond de moules individuels, puis verser dessus l’appareil précédemment préparé. Cuire 30 minutes au bain-marie au four, thermostat 6 à 7 (200°). > Lire l'article
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Dans un saladier, mélanger le lait en poudre et la farine. Ajouter l’eau progressivement avec 2 cuillères à soupe d’édulcorant. Dans un autre saladier, battre les oeufs avec 2 autres cuillères à soupe d’édulcorant et l’alcool de poire. Mélanger puis verser dans un moule à tarte. Ajouter les poires coupées en lamelles par-dessus ; saupoudrer de sucre vanillé et faire cuire 20 min. > Lire l'article
Peler, épépiner et couper les poires en cubes. Les répartir dans un moule anti-adhésif. Parsemer dessus les pépites de chocolat. Dans un saladier, mélanger les... > Lire l'article
