Retirer les pépins de la pastèque puis ôter sa chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer la chair dans un mixeur et ajouter le sucre, l’édulcorant et le jus du demi citron. Mixer et verser dans une sorbetière. Mettre au congélateur pendant au moins 2h. Laver et découper les fraises. Laver les framboises. Découper le kiwi en tranches. Une fois que le sorbet a pris, former deux boules et les déposer dans une coupe. Décorer avec les morceaux de fraises, trois framboises, une tranche de kiwi et quelques feuilles de menthe. > Lire l'article
Mélanger la farine dans le lait froid. Epaissir sur feu doux en remuant sans cesse, puis laisser tiédir et incorporer les jaunes d’oeufs, le cacao, l’aspartame et le café... > Lire l'article
Préchauffer le four à 180°c (th.6). Verser la farine dans un saladier puis ajouter l’édulcorant, l’œuf, l’huile, l’eau, le lait et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser dans un moule à tarte antiadhésif. Disposer dessus les tranches d’ananas. Saupoudrer de sucre vanillé et mettre au four pendant 25 min. > Lire l'article
Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter la cannelle et l’édulcorant à la compote de poires et mélanger. Ajouter ensuite à cette préparation les blancs en neige et mélanger avec une cuillère en bois. Placer la mousse dans des ramequins et mettre au frais pendant 1 heure. Servir. > Lire l'article
Peler 6 kiwis et mettre leur chair dans un mixeur avec le jus de citron et l’édulcorant. Dans une casserole, faire chauffer l’eau et la cassonade. Porter à ébullition puis laisser frémir afin de former un sirop. Ajouter le sirop aux kiwis mixés et mélanger. Verser dans une sorbetière et mettre au congélateur au moins 2h. Une fois que le sorbet est pris, former deux boules et les mettre dans une coupe. Découper le kiwi restant en tranche et déposer une ou deux rondelles sur chaque coupe. > Lire l'article
Mettre les fruits rouges dans un bol à mixeur avec le jus d’un demi-citron. Réserver quelques framboises pour la décoration.Filtrer le coulis de fruits rouges. Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec 3 c. à soupe d’édulcorant, puis ajouter le coulis de fruits rouges. Préparer un moule à soufflé. Entourer le moule d’une bande de papier cuisson en dépassant du bord de 5 cm environ. (Mettre un élastique pour la maintenir). > Lire l'article
Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Mélanger et pétrir les ingrédients de la pâte dans un saladier. Former une boule de pâte. Laisser reposer 30 min sous un torchon humide. Laver les myrtilles. Etaler la pâte puis la déposer dans une moule à tarte. Dans une jatte, mélanger le fromage blanc, l’édulcorant et la farine. Verser le lait et mélanger de nouveau. Répartir les myrtilles sur la pâte puis verser la garniture dessus. Enfourner 30 min. Servir tiède ou froid. > Lire l'article
Laver et éplucher les mangues. Mixer leur chair avec le fromage blanc, l’édulcorant, la vanille et la noix de muscade. Incorporer délicatement les blancs battus en neige et mélanger avec une cuillère en bois en soulevant la préparation. Répartir dans 4 moules individuels et mettre au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, disposer 3 rondelles de kiwi sur chaque mousse. > Lire l'article
Préchauffer le four à 180° (th.6) en position "grill". Peler les fruits, les dénoyauter et les découper en gros dés. Les mettre dans un saladier et ajouter le jus du citron vert et le miel. Laisser mariner 5 minutes Enfiler les morceaux de fruits égouttés sur des brochettes. Faire cuire au four en position "grill" pendant 4 à 5 minutes. Quand les fruits sont légèrement grillés, les retirer du four et les saupoudrer de cannelle. Une fois tiédis, décorer de quelques feuilles de menthe. > Lire l'article
Préchauffer le four a 180 °C (th.6) Faire fondre le chocolat avec le beurre, laissez tiédir. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.Mélanger le chocolat fondu et les quatre jaunes. Ajouter la farine, mélanger bien pour obtenir une pâte assez solide. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange chocolat. Verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four pendant 15 min maximum. > Lire l'article
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6). Dans un saladier, verser la farine puis ajouter le fromage blanc, la levure, l’eau, l’huile, l’édulcorant et le sel. Mélanger puis pétrir pour obtenir une pâte uniforme. Laisser reposer 30 min sous un torchon humide. Peler les pêches, les découper en lamelles puis les mettre dans une casserole avec l’édulcorant et 2 cuillères à soupe d’eau. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être légèrement dorés. Dans un saladier, battre la crème, l’oeuf et le sel. > Lire l'article
