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Desserts

Crumble gourmand d’hiver

Le 08/05/2011 à 23:00 1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 2. Peler les fruits et les découper en gros morceaux. 3. Les répartir dans 4 ramequins. 4. Dans une casserole, mélanger le fructose et l’eau pour obtenir un caramel. 5. Verser sur les préparations et saupoudrer de flocons d’avoine et de noisettes. 6. Mettre au four pendant 5-10 minutes.
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Salade d’oranges à la cannelle Le 08/05/2011 à 23:00

1. Peler et découper les oranges en quartiers. 2. Les mettre dans des ramequins individuels et saupoudrer de cannelle. > En savoir plus

Gâteau aux noix Le 08/05/2011 à 23:00

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 2. Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 3. Ajouter la farine, la fécule, la levure et une pincée de sel. Incorporer ensuite les noix hachées, le jus du citron, quelques zestes et saupoudrer de cannelle. 4. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. 5. Une fois que le mélange est bien homogène, verser dans un moule anti-adhésif et faire cuire 35 min à 200°C. > En savoir plus

Crème à la vanille Le 08/05/2011 à 23:00

1. Porter à ébullition le lait, l'édulcorant et la gousse de vanille (la découper dans le sens de la longueur pour une crème encore plus vanillée !). 2. A part, mélanger le lait, la maizena et les oeufs. 3. Verser le lait chaud sur la préparation et mélanger. 4. La crème doit être homogène et onctueuse. 5. La verser dans la casserole et refaire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement (pour que ça n'attache pas !). > En savoir plus

Crème de pamplemousse rose Le 08/05/2011 à 23:00

1. Porter le lait à ébullition et le verser sur l'oeuf battu. 2. Ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. 3. Ajouter l'édulcorant, la vanille, les feuilles de gélatine égouttées et le fromage blanc. 4. Mélanger. 5. Couper les pamplemousses en 2, les évider et mixer la pulpe. 6. Ajouter la pulpe à la crème et verser la préparation dans les pamplemousses. 7. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 3h. > En savoir plus

Crème citron au tapioca Le 08/05/2011 à 23:00

1. Faire cuire le tapioca dans le lait. 2. Hors du feu, ajouter l'édulcorant, le jaune d'oeuf, le jus du citron et le zeste. 3. Mélanger. 4. Battre le blanc en neige et l'ajouter délicatement à la préparation. 5. La crème doit être homogène. 6. Verser dans des ramequins individuels et placer au réfrigérateur au moins 45 min. > En savoir plus

Crème pêche-framboise Le 08/05/2011 à 23:00

1. Eplucher, dénoyauter et couper les pêches en morceaux. 2. Les faire cuire dans un peu d'eau puis les mixer. 3. Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide. 4. Quand elles sont bien molles, les égoutter et les ajouter aux pêches. 5. Mélanger et laisser refroidir. 6. Ajouter ensuite le fromage blanc et l'édulcorant. 7. Mélanger de nouveau. 8. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. > En savoir plus

Gratin de fruits Le 08/05/2011 à 23:00

1. Préchauffer le four à 200°c.2. Peler et découper les fruits en morceaux. 3. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, l’édulcorant et la maizena. 4. Dans un moule à gratin, déposer les fruits dans le fond du plat et recouvrir de la préparation à base de crème fraîche. 5. Faire cuire 30 min à 220°c. > En savoir plus

Gratin pommes-cannelle Le 08/05/2011 à 23:00

1. Préchauffer le four à 200°c.2. Eplucher les pommes et les couper en quartiers. 3. Les faire dorer à feu doux, sans matière grasse, dans une poêle pendant une dizaine de minutes.4. Prendre un plat à gratin et y déposer les pommes. 5. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mélanger aux jaunes le fromage blanc et le sucre.6. Monter les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes et les ajouter délicatement au mélange précédent. 7. Une fois que la préparation est bien homogène, la verser sur les pommes et saupoudrer de cannelle en poudre. > En savoir plus

Crème brûlée Le 08/05/2011 à 23:00

1. Préchauffer le four à 100°C. 2. Faire chauffer la crème et le lait. 3. Porter à ébullition puis éteindre. 4. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 5. Ajouter la crème. 6. Mélanger et verser la préparation dans des petits ramequins. 7. Faire cuire 45 minutes à 150°C. 8. Laisser ensuite refroidir, saupoudrer de cassonade et remettre 1 à 2 minutes sous le grill. > En savoir plus

Crème acidulée Le 08/05/2011 à 23:00

1. Mixer le zeste des oranges et des citrons. 2. Porter à ébullition la crème et le lait. 3. Mélanger les jaunes d'oeufs et l'édulcorant et ajouter le mélange à la préparation crèmeuse. 4. Incorporer ensuite les zestes. 5. Remuer de nouveau et verser la préparation dans des remequins individuels. 6. Faire cuire 15 minutes thermostat 6. > En savoir plus