Soupe à la tomate et au basilic
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Ingrédients pour Soupe à la tomate et au basilic
3 cuillères à soupe d’huile de colza
1 oignon émincé
1 gousse d’ail écrasé
un morceau de céleri lavé et découpé finement
800 g de tomates pelées en conserve
2 cuillères à café de concentré de tomate
une belle poignée de feuilles de basilic frais
Préparation pour Soupe à la tomate et au basilic
Dans une grande casserole, Faire chauffer l’huile à feu doux et y faire revenir pendant cinq minutes l’oignon, l’ail et le céleri. Y ajouter ensuite le jus des tomates en conserve et cuire une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, détailler les tomates pelées en dés grossiers et ciseler les feuilles de basilic. Verser les gros dés de tomates dans la casserole et laisser cuire encore dix minutes. Au moment de servir, décorer de peluches de basilic.
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Très simple et rapide à réaliser, cette recette contient seulement 134 calories!
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