Courgettes aux crevettes

Laver les courgettes, les couper aux deux extrémités et les séparer en deux dans le sens de la longueur, puis creuser le centre à l'aide d'une petite cuillère.

Cuire les demi-courgettes 5 min dans de l'eau bouillante, les égoutter et les laisser refroidir au réfrigérateur.

Dans une terrine, mélanger le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, les fines herbes, le sel et le poivre.

Garnir les courgettes de crevettes roses, les arroser avec une cuillère à soupe de jus de citron, puis les napper de sauce au fromage blanc.
Servir frais.