Tomates à la marinade d'ail, persil et basilic

1. Porter à ébullition une casserole d'eau.
2. Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire.
3. Laisser tiédir. Peler les tomates délicatement. Placer dans le récipient choisi. Recouvrir les tomates d'huile d'olive
4. Eplucher l'ail. Hacher.
5. Hacher le persil et basilic. Ajouter avec les tomates dans la marinade l'ail, le persil et le basilic.
6. Mélanger délicatement l'ensemble. Laisser mariner environ 4 heures au frais. Avantd e servir, saupoudrer de fleur de sel et de poivre moulu.