Gratin de pommes de terre aux oeufs de caille

1. Préchauffer le four th.7 (210°C).
2. Eplucher et râper les pommes de terre finement.
3. Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette.
4. Ajouter les pommes de terre râpées.
5. Assaisonner et mélanger.
6. Beurrer 6 petits moules ou ramequins individuels.
7. Remplir aux 2/3 de pommes de terre puis appuyer légèrement au centre de manière à former un creux.
8. Enfourner pour 20 min.
9. Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau salée et plonger les oeufs de caille 3 min.
8. Les écailler.
9. Sortir les nids de pommes de terre du four, les démouler dans les assiettes.
10. Poser 3 oeufs de caille au centre et poivrer.
11. Servir chaud.