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Oeufs à la macédoine de légumes


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Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Budget : Bon marché

Difficulté : Très facile

Pour 2 personnes

Ingrédients pour Oeufs à la macédoine de légumes

2 oeufs
2 petite boîtes de macédoines de légumes
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
6 tranches de betterave rouge

Préparation pour Oeufs à la macédoine de légumes

Cuire l’oeuf pendant 10 minutes dans l’eau bouillante. Le refroidir ensuite sous l’eau froide, l’écaler et le couper en deux.

Avec un couteau, enlever doucement le jaune et le mettre dans une jatte. Le mélanger avec 8 cuillères à soupe de macédoine de légumes et la mayonnaise.

Déposer ensuite ce mélange dans les blancs d’oeufs et garnir avec les tranches de betterave rouge.

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Adaptée à l’alimentation des diabétiques, cette entrée devrait étonner vos convives!

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