Sauté de dinde au curry

1. Faire cuire les endives dans l’eau bouillante après avoir détaché les feuilles pendant une vingtaine de minutes.
2. Préparer la béchamel : porter le lait à ébullition, puis ajouter la maïzena.
3. Remuer sur le feu en faisant des 8 jusqu’à épaississement.Saler, poivrer.
4. Disposer la béchamel sur les endives.
5. Couper la dinde en petits morceaux.
6. Faire blondir les oignons dans une poêle anti adhésive, y ajouter la viande, puis, quand elle est dorée, le curry, le bouillon et le vin blanc.
7. Laisser mijoter. Servir.

Calories par personne : 285.
Cholestérol : 65 mg.