Nouilles chinoises épicées aux légumes

1. Détailler tous les légumes en fine julienne (fines lanières).
2. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée, y jeter les nouilles.
3. Dès que l’ébullition a repris, couvrir, éteindre le feu et laisser reposer pendant 4 min.
4. Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans très peu d’huile pendant 5 min, à feu très vif.
5. Ajouter les cinq épices et la sauce de soja.
6. Egoutter les nouilles, les joindre aux légumes et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Calories : 180 par personne.