Vous avez du cholestérol ?
Contrairement aux idées reçues, vous avez droit aux oeufs ! Voici pourquoi il faut en manger, combien de fois par semaine et comment les choisir pour qu’ils soient vraiment bénéfiques à vos artères !
Pourquoi vous avez droit aux oeufs
Vous avez droit aux
oeufs... Un, parce que "le
cholestérol alimentaire influe peu sur le cholestérol du sang… qui est majoritairement fabriqué par le foie", explique Michel de Lorgeril, cardiologue, nutritionniste et chercheur au
CNRS.
Et deux parce que l’œuf "s’il est produit de faon adéquate, est un véritable aliment miracle", poursuit le spécialiste. "Il apporte de très bonnes
protéines animales car, il contient, dans la meilleure proportion, tous les
acides aminés que notre organisme ne sait pas fabriquer et qui sont indispensables notamment au bon fonctionnement de notre système immunitaire.
Par ailleurs, c’est est une bonne source de phosphore et de lutéine dont on pense qu’elle pourrait aider à prévenir la
DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge).
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C'était effectivement ce que l'on croyait, en toute sincérité, jusqu'il n'y a guère... Mais à force de retourner le problème dans tous les sens, les chercheurs ont fini par comprendre que la plus grosse part de notre cholestérol, c'était nous qui le fabriquions, et que, si notre alimentation joue évidemment un rôle dans sa fabrication, le cholestérol contenu dans ce que nous mangeons ne sert pas directement à cette fabrication.
Heureusement, d'ailleurs, car comme je le dis souvent, si notre cholestérol était directement extrait de notre alimentation, les Anglais, qui mangeaient des oeufs chaque matin, auraient dû disparaître de la surface de la terre depuis longtemps pour cause d'hypercholestérolémie grave !
Par contre, une saleté comme l'huile de palme (vous savez, cette huile pudiquement appelée "huile végétale" sur les emballage, et qu'on rencontre un peu partout dans les aliments industriels), ça, ça peut faire monter votre taux de cholestérol...
Bon appétit...
J'ai toujours entendu dire que lorsque l'on avait du cholestérol, on devait consommer le moins possible d'oeufs... Merci pour tous ces conseils.
Ho, non, Quiadique, notre ami Gégé n'était pas scientifique pour deux sous ! Si vous saviez en quoi il était qualifié chez SANOFI, vous utiliseriez une phrase encore plus "forte" que de dire "Que de prétention dans vos propos" ! En fait, moi, j'hésiterais entre user du terme "mythomanie" et utiliser le mot "vantardise". Mais bonne journée quand même...