Cancer du sein : 15 conseils pour l’éviter

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Manger des crucifères

Chou vert, rave, brocolis, chou de Bruxelles… Selon une étude épidémiologique suédoise menée auprès de 5 482 femmes, la consommation de légumes crucifères pourrait réduire de 20 % à 40 % l’incidence du cancer du sein ! La raison : leur richesse en glucosinolates (composés soufrés). Une étude américaine publiée en janvier 2009 a ainsi démontré que le sulforaphane (famille des glucosinolates) pouvait inhiber la prolifération cellulaire et s’opposer à la formation de tumeurs, notamment celle du sein. De plus, des recherches menées chez l’animal ont également mis en évidence les bienfaits de l’Indole-3-carbinol (un autre glucosinolate) dans l’autodestruction des tumeurs mammaires.