Archives L’hygiène de l’eau et des aliments-Medisite

L’hygiène de l’eau et des aliments

Petit guide de l’alimentation sous les tropiques

Le 04/02/2005 à 09:32 S’il n’y avait qu’un seul conseil à retenir, ce serait celui de l’OMS : "cuisez-les ou faites les bouillir, pelez-les ou.... oubliez-les" . Privilégiez les aliments frais qui viennent d’être cuisinés et dont la température au moment du service est supérieure à 59°C. Fruits et légumes - Aliments sans risques
Lire l'article

Tous les articles

Sous les tropiques Le 04/02/2005 à 09:32

Les risques de contamination Les voyageurs sont principalement exposés aux risques de diarrhée, la classique diarrhée du voyageur. Cette infection se fait par l’ingestion d’eau ou d’aliments contaminés par des micro-organismes et par les mains sales. Les voyageurs ne disposent d’aucun moyen pour apprécier la qualité d’une eau. La limpidité, le goût ou la saveur d’une... > En savoir plus

L’eau et les boissons Le 04/02/2005 à 09:32

En règle générale, il faut boire 2 litres d’eau par jour au minimum. Cette ration hydrique est augmentée de 1 litre environ par dizaine de degrés supplémentaires (3 litres à 30°C, 4 litres à 40°C, etc...) Lorsque la transpiration est intense (sportifs par exemple), les besoins en eau peuvent aller jusqu’à une dizaine de litres par jour ! L’ inadéquation... > En savoir plus

L’hygiène de l’eau et des aliments Le 04/02/2005 à 09:32

Généralités Chaque année, 17 millions de Français partent en voyage à l’étranger dont 3 millions à destination des tropiques. La croissance moyenne annuelle vers les tropiques est de l’ordre de 5 à 10 %. 35 % des voyageurs sont touchés par la diarrhée lorsqu’ils se rendent dans des pays où le niveau d’hygiène est moindre. 20 à 30 % des voyageurs... > En savoir plus