Isolats de blé : Méfiez-vous des préparations industrielles !
Jambon, cordon bleu, pizza, choucroute, saucisse-lentilles… Méfiez-vous des préparations industrielles contenant des isolats de blé ! Elles peuvent entraîner des allergies –certes rares- mais parfois sévères...
Quels sont les symptômes de l’allergie aux isolats de blé ? Les premières réactions se manifestent très rapidement après la consommation. Il peut s’agir d’urticaire généralisé ou non, d’eczéma, d’un érythème, de douleurs abdominales et/ou de vomissements.
Que faire ? Si vous observez une réaction suite à la consommation d’un aliment, tournez-vous immédiatement vers un médecin (allergologue ou non). Lui seul pourra déterminer l’allergène responsable. S’il s’agit des isolats de blé, il préconisera un régime d’éviction sévère.
Quelles sont les allergies croisées avec les isolats de blé ? Une personne allergique aux isolats de blé peut développer des allergies à d’autres céréales et aliments contenant des dérivés du gluten (les isolats de blé étant eux-mêmes des dérivés de gluten).
A noter : Les isolats de blé sont très difficiles à détecter sur les étiquettes alimentaires puisque rarement notés sous cette dénomination. Ils se cachent en fait souvent sous le terme "protéines de blé". Tous les aliments contenant de la farine, des céréales, ou des résidus de ces composés sont à éviter.
Le 06/10/2010 - Aurélie Blaize, journaliste santé et Elodie Barakat, journaliste santé - Validé par Dr Sophie Silcret-Grieu, allergologue
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Bonjour,
Est ce que quelqu'un peut me renseigner sur ce roundup s'il te plait?
http://www.mutuelle.com
Dans la liste des manifestations allergiques ont été oublié : douleurs musculaires et/ou articulaires, irritation des muqueuses, de la gorge, blocage des sphyncters ... Il en est ainsi pour moi dans le cas de la vitamine C, du magnésium, du lactose et autres oses, mais aussi inflammation insztantanée des lèvres eb cas de contact avec le sel ( NaCl )...
yaka