Le thé est utilisé depuis l’Antiquité pour guérir certains maux.
Il voit aujourd’hui ses vertus confirmées par des études scientifiques. Focus sur ses atouts santé.
Excitant léger
La feuille de
thé contient un alcaloïde appelé "théine". Il s’agit de la "caféine" que l’on retrouve dans le café, le cola et le maté. La théine, absorbée en petite quantité, participe à la stimulation des systèmes nerveux et
cardiovasculaire. Une tasse de 200 ml contient en moyenne
40 mg de cet excitant, alors que le
café instantané en contient
64 mg, et le
café-filtre jusqu’à
150 mg ! Le thé noir ordinaire et le
thé vert
en contiennent deux à trois fois moins que le café. Mais la variété des thés est si importante qu’il vaut mieux vous fier à vos réactions… En cas de forte sensibilité aux excitants, pratiquez toujours une première infusion. La caféine étant très soluble dans l’eau, il suffit d’infuser brièvement une première fois votre thé pour libérer sa théine.
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