Graines germées : pleines de vertus !

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Graines germées : de nombreuses variétés !

Différentes catégories de graines peuvent être mises à germer et consommées.
- Les céréales : blé, millet, riz, orge...
- Les légumineuses : lentille, luzerne, petit pois, fénugrec...
- Les oléagineux : tournesol, sésame, amandes...
- Les apiacées : carotte, céleri, fenouil, persil...
- Les mucilagineux : cresson, lin...
Elles peuvent être cuisinées en salades, incorporées aux omelettes, ajoutées sur les soupes ou les purées de légumes... ou mangées nature, selon ses goûts.

Le 10/06/2010 - Lucie Pehlivanian, journaliste santé - Validé par Dr Christian Pauthe, médecin généraliste