Après un amaigrissement drastique, suscité par une chirurgie de l'obésité, des chercheurs de l'Inserm ont découvert que la quantité totale de polluants contenus dans l'organisme a diminué au bout de plusieurs mois. Cette étude parue dans l'édition du 15 décembre de la revue Environmental Health Perspectives montre en revanche que ces mêmes polluants ralentissent l'amélioration des fonctions hépatiques et cardiovasculaires généralement constatée lors d'une cure d'amaigrissement.
Cette étude menée par trois équipes de chercheurs de l'Inserm et de l'INRA a porté sur 70 personnes obèses suivies dans le cadre d'une chirurgie de l'obésité. Leur taux de certains polluants, les polluants organiques persistants (POP), contenus dans l'organisme, provenant de l'environnement ou de l'alimentation, a été évalué. Ces personnes avaient un taux de polluants deux à trois fois plus élevé qu'un autre groupe de personnes minces étudiées.
Après un amaigrissement drastique de plusieurs mois, les chercheurs ont noté que la quantité totale des polluants a diminué, alors qu'ils s'étaient accumulés dans les cellules graisseuses. Au bout de six moix à un an, une diminution de 15% de la quantité totale des polluants, dont des PCB, a été relevée. Selon l'un des chercheurs, le Dr. Robert Barouki, "cette observation peut s'expliquer par une libération progressive des polluants dans la circulation sanguine du fait de la réduction de taille des cellules graisseuses".
En revanche, l'étude a montré que ces polluants ralentissaient le rétablissement des fonctions hépatiques, cardiovasculaires et pancréatiques, généralement constaté lors d'un amaigrissement. Plus les polluants sont présents dans le sang, plus ce ralentissement est avéré.
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